di A. Bordoni
Dieta “normocalorica”
Dieta significa “abitudine di vita”, pertanto tutti noi siamo “a dieta”. Una dieta si definisce normocalorica quando apporta una quantità di energia pari all’energia che viene quotidianamente spesa dal soggetto a cui la dieta si riferisce. Pertanto il concetto di normocalorico è un concetto strettamente personale: una dieta di 1800 kcal potrà essere normocalorica per una persona, ma ipo- o ipercalorica per altre, dipendentemente dal dispendio energetico. Una dieta ipocalorica (la classica dieta dimagrante) comporta, se mantenuta per un certo periodo, la perdita di peso; una dieta ipercalorica, invece, porterà ad un aumento del peso corporeo. L’entità del dispendio energetico dipende dal metabolismo basale, dalla termogenesi indotta dalla dieta e dal livello di attività fisica del soggetto.
Figura 1. Dieta normocalorica: distribuzione delle calorie